Indonesia Cita Rasa

Cara Membuat Kripik Paru Cap Lombok

2008-07-20T20:31:00.000-07:00

Bahan : 1 kg paru | 1/2 ons tepung terigu | 1/2 ons tepung pati | 1/2 ons tepung beras | bawang putih 2 siung | 3 biji kemiri | 2 biji kencur | 1 liter minyak goreng

Cara Membuat :

- Cuci bersih paru, hingga benar-benar bersih
- Paru direbus diatas bara api selama kurang lebih 5 menit sampai berbuih putih
- Iris paru tipis-tipis
- Masukan paru dalam campuran bumbu dan tepung
- Goreng paru sampai melempem kemudian tiriskan
- Setelah semua digoreng, goreng kembali sampai paru kering
- Angkat dan tiriskan
- keripik siap dikemas dengan bungkus plastik

Informasi : Kripik Paru Cap Lombok | Jl. Karangrejo No. 1, Mrcican - Salatiga | Tlp. 0298 327322 - 085 225 842222

Catatan Peluang Usaha keuntungan bersih per bulan Kripik Paru Cap Lombok Rp 17.500.000 = 25% dari Omzet

Cara Membuat Rempeyek ala Muranah

2008-07-20T20:30:00.002-07:00

Bahan Untuk 15 bungkus Rempeyek : 1 kg tepung beras | 2 ons sagu | 2 ons terigu | 4 butir kuning telur | 150 gram santan | 250 gram kacang tanah | minyak goreng secukupnya

Bumbu : 5 siung bawang putih dihaluskan | 5 sioung bawang merah dihaluskan | 1 sdt ketumbar | 2 cm kencur dihaluskan | garam secukupnya

Cara Membuat :

- Campurkan tepung beras, tepung sagu, santan, bumbu halus dan semua bahan lainnya kecuali minyak goreng ke dalam baskom
- Aduk adonan rempeyek hingga rata
- Panaskan minyak goreng di dalamw ajan dengan api sedang. Goreng adonan tempeyek sesendok demi sesendok, alirkan di pinggir wajan hingga kuning dan kering
- Angkat dan tiriskan rempeyek
- Setelah dingin simpan dalam wadah bertutup atau kedap udara guna rempeyek tidak melempem

Informasi : Rempeyek Muranah - Bu Supri | Jl. Karyawan No. 3, Ciputat, Tangerang | Tlp. 021 743 4141

Catatan Peluang Usaha keuntungan bersih per bulan Rempeyek Muranah : Rp 3.180.000 = 21% dari Omzet

Cara Membuat Rambak Ceker ala Bpk. H. Soleman

2008-07-20T20:30:00.001-07:00

Bahan : ceker ayam yang masih segar 100 kg

Bumbu : Bumbu penyedap Royco | MSG | garam | bawang merah

Cara Membuat :

- Cuci ceker segar dengan air bersih
- Siapkan dandang untuk mengukus ceker
- Kukus ceker selama 2 jam dalam dandang yang panas
- Angkat dan tiriskan
- Kuliti ceker, pertama sobek pada bagian telapak ceker ambil tulangnya kemudian sobek bagian jari-jarinya kemudian cuci kembali
- Rendam ceker selama 10 menit dengan bumbu yang telah disiapkan
- Jemur ceker hingga kering biasanya 3 hari
- Goreng dalam minyak panas, angkat dan tiriskan
- Diamkan semalam lalu digoreng kembali

Informasi : Oleh-oleh Khas Solo Bpk. H. Soleman | Jl. Pringgodani No. 21 RT 02 / 6 Keratonan Solo, Jawa Tengah | Tlp. 0271 655921 - 626 397 - 0817 446 313

Catatan Peluang Usaha keuntungan bersih per bulan Rambak Ceker : Rp 18.050.000 = 36% dari Omzet

Cara Membuat Kacang Telur Kamilahan

2008-07-20T20:29:00.001-07:00

Bahan : 1 kg kacang tanah | 6 butir telur ayam | 1/4 tepung terigu

Bumbu : 3 siung bawang putih dihaluskan | 1 sdt ketumbar | 2 sdt garam | 1 bungkus bumbu penyedap Royco

Cara Membuat :

- Mula-mula kacang tanah dicuci sehingga bersih dengan menggunakan air matang
- Keringkan kacang tanah dengan sinar matahari selama 10 menit
- Kemudian kacang tanah yang telah kering disangrai hingga 1/2 matang dalam wujud agak kering lalu segera diangkat
- Telur dikocok, aduk rata dengan bumbu yang sudah halus
- Masukan kacang tanah yang telah disangrau ke dalam wadah
- Masukan tepung terigu yang bercampur bumbu lainnya sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang berisi kacang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai semua butiran kacang tertutup adonan tepung
- Dan yang terakhir goreng kacang dengan api sedang tersebut hingga kecoklatan

Informasi : Kacang Telur Kamilahan | Jl. Cempaka Putih Barat Rt 08 RW 01 No. 09, Jakarta Pusat | Tlp. 021 4228067

Catatan Peluang Usaha keuntungan bersih per bulan Kamilahan : Rp 2.446.000 = 20% dari Omzet

Cara Membuat Keripik Buah Apel

2008-07-20T20:28:00.000-07:00

Bahan untuk membuat 1 ons Keripik Buah Apel : 1 kg apel segar | 400 ml minyak goreng

Cara Membuat :

- Apel segar dikupas kulitnya kemudian dicuci bersih
- Iris apel yang telah dicuci dan kemudian dicuci kembali
- Setelah dicuci direndam dengan air selama 30 menit agar tidak berwarna kecoklatan
- Masukan pada penggorengan selama 1 jam
- Angkat apel kemudian masukan dalam alat pengering 2 - 3 putaran
- Tiriskan dan apel siap dikonsumsi

Informasi : UD Sumber Jaya - Keripik Buah Swari | Jl. Sanan 24A, Malang | Tlp. 0341 410540

Catatan Peluang Usaha keuntungan bersih per bulan UD Sumber Jaya : Rp 15.300.000 = 26% dari Omzet

Cara Membuat Kacang Mede ala Kristijanto Wijaya

2008-07-20T20:26:00.000-07:00

Cara Membuat Kacang Mede ala Kristijanto Wijaya

Bahan : 1 kg kacang mede kupas

Bumbu, aduk rata : 3 siung bawang putih diparut | 2 sdt garam | 1 sdt gula pasir | 50 ml air | minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

- Kacang mede tersebut dicuci hingga bersih
- Setelah itu diaduk dengan bumbu yang ada hingga rata
- Diamkan selama 1 jam hingga meresap
- Tiriskan kacang mede, goreng secara bertahap dalam minyak di atas api sedang hingga, berwarna kuning kecoklatan dan kering
- Angkat dan tiriskan
- Dinginkan lalu simpan dalam wadah tertutup

Informasi : Teratai Kacang Mede | Serpong Green Park Blok E 32/16 BSD City, Tangerang - Banten | Tlp. 021 93569079 - 0816130181

Catatan Peluang Usaha keuntungan bersih per bulan Teratai Kacang Mede : Rp 8.620.000/bulan = 14% dari Omzet

Siomay Bandung

2008-03-16T20:19:00.000-07:00

Bahan :
2 buah pare potong 3 cm buang bijinya, 3 buah tahu kuning potong diagonal buat lubang di salah satu sisinya, 4 buah kentang kupas, 4 lembar daun kol rebus dan gulung, 4 buah telur rebus kupas, 2 sdm kecap manis

Adonan siomay :
200 gr ikan tenggiri haluskan, 100 gr udang cincang, 4 siung bawang putih haluskan, 100 gr wortel parut, 2 batang daun bawang iris tipis, 100 gr tepung sagu1 sdm kaldu bubuk, ½ sdt garam, 1 sdt gula pasir

Pelengkap : kecap manis, jeruk limau, sambal botolan

Cara membuat:
1. Campur ikan, udang dengan semua bahan adonan siomay lainnya, aduk dengan tangan sampai tercampur rata dan tidak lengket, selama 5 menitan. Isi pare dan tahu kuning dengan adonan siomay secukupnya. Susun dalam kukusan bersama kentang dan kol gulung. Masak hingga matang.
2. Siapkan piring saji, taruh pare, tahu, kentang, kol dan telur dalam piring saji. Siram dengan saus kacang dan kecap. Sajikan.

Siomay

2008-03-16T20:14:00.000-07:00

Bahan :
10 lembar kulit pangsit, 250 gram udang kupas cincang halus, 1 batang daun bawang iris halus, 3 siung bawang putih cincang halus, ½ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk, 1 sdm tepung kanji, 1 sdt minyak wijen, 2 cm jahe parut ambil airnya, 1 buah wortel potong kecil-kecil, 10 buah cetakan kue mangkok

Saus Kacang :
2 buah cabai merah (sesuai selera), 2 butir cabai rawit (sesuai selera), 1 sdt garam1 siung bawang putih, 5 butir kemiri sangrai, 100 gr kacang tanah goreng haluskan, 1 - 1½ sdm gula merah sisir halus, 150 ml air matang, 2 sdt cuka

Cara membuat :
1. Aduk udang, daun bawang, bawang putih, air jahe, garam, merica, tepung kanji dan minyak wijen hingga semua tercampur rata.
2. Oleskan minyak goreng di cetakan kue mangkok. Letakkan selembar kulit pangsit di dalamnya.
3. Tuangkan adonan siomay ke dalam kulit pangsit tadi, ratakan. Taburkan wortel potong lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang.
4. Saos Kacang : Haluskan cabai, cabai rawit, dan garam. Tambahkan bawang putih dan kemiri sambil terus haluskan hingga halus. Masukkan kacang tanah halus dan gula merah. Haluskan hingga halus. Larutkan dengan air dan cuka hingga menjadi saus yang cukup

Talam Ubi

2008-03-12T19:12:00.000-07:00

Bahan : 300 gr ubi jalar orange, 125 air mendidih, 100 gr tepung beras, 50 gr kanji, 150 gr gula pasir, ¼ sdt vanilli bubuk, 250 ml santan

Lapisan Atas (campur dan aduk rata):
300 ml santan, 5 sdm tepung beras, ¼ sdt garam

Cara membuat :
1. Kukus ubi jalar hingga masak, angkat, kupas lalu tumbuk selagi panas hingga halus.
2. Campur air mendidih dengan tepung beras sambil diaduk hingga licin.
3. Tambahkan ubi, tepung kanji, gula, vanilli dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan licin, saring, sisihkan.
4. Panaskan dandang, olesi cetakan dengan minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh, hingga semua cetakan terisi. Taruh cetakan di dalam dandang, kukus dengan api sedang hingga setengah matang.
6. Tuang 2 sdm santan ke atas adonan setengah matang. Kukus kembali adonan dengan api kecil.
7. Keluarkan kue dari cetakan, hidangkan.

Kue Lumpur

2008-03-12T18:26:00.000-07:00

Bahan : 300 gr kentang, 5 kuning telur, 2 putih telur, 250 gr gula pasir, 400 ml santan kental, 50 gr mentega lelehkan¼ sdt vanilli bubuk, ½ sdt garam, 175 gr tepung terigu, 50 gr kismis, rendam hingga mekar

CARA MEMBUAT :
1.Kukus/rebus kentang hingga masak, kupas, haluskan selagi panas.
2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula hingga mengembang, lalu masukkan santan, mentega, vanilli dan garam, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan kentang dan terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan halus.
4. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga ¾ penuh, tutup, masak hingga setengah matang.
5. Buka tutupnya, taburi kismis di atasnya sesuai dengan selera. Masak lagi hingga matang, angkat. Keluarkan kue dari cetakan, hidangkan.